工作坊 | 哲学-信息 “让食品危机变得可视化”
主题〡哲学-信息：“让食品危机变得可视化”
主办〡南京艺术学院设计学院
时间〡2019年3月11日～3月29日
导师〡海瑟·克劳斯教授（Klaus Hesse）：德国奥芬巴赫艺术与设计学 院教授， 视觉传达设计学系主任，欧洲著名平面设计师菲利克斯·科索克博士（ Felix Kosok）：德国奥芬巴赫艺术与设计学院助理教授，哲学博士，平面设计师
翻译〡朱煜冬：南京大学外语学院德国语言文学硕士
主持〡蒋杰：南京艺术学院设计学院副院长
策划〡曹方：南京艺术学院设计学院教授、博士生导师、国际平面设计师联盟（AGI）会员
此次工作坊是海瑟·克劳斯教授与南京艺术学院设计学院合作的第六次工作坊，每次工作坊都取得了圆满的成功，获得了设计教育界的好评，工作坊使学生们扩大了国际视野，在文化比较中掌握了前沿性的设计手法，有效提高了自己的设计水准。同时也明显地提升了设计学院“与世界同步”的教育研究平台，使课程保持与国外高水平院校平行发展的状态。设计学院研究生陈力曾专程跟随海瑟教授去奥芬巴赫艺术与设计学院研修，并以海瑟的教学研究为题完成硕士论文。海瑟·克劳斯教授和菲利克斯博士于2018年分别在中国和德国指导了“纪念马克思诞生200周年”海报设计，在两国展出，取得了良好的社会影响。此次工作坊的亮点是首次加入了哲学元素进行平面设计，反映出德国人善于在设计中体现哲学思辨的特点，使同学们面临新的设计方式的挑战。
“使危机可见”是欧洲莱布尼兹研究网络“全球化世界的危机”的跨学科研究和展示项目。参与合作的有德国奥芬巴赫艺术与设计学院、歌德中心、法兰克福大学和平研究所，南京艺术学院设计学院。该项目意图艺术地描述危机及其解决方法，以促进和平与冲突研究及其社会学、哲学与艺术、设计之间的知识转移。该项目的成果将于2020年春季在法兰克福的森肯堡自然博物馆展出，通过展览项目以激发公众对社会危机的看法和对话。
海瑟教授和菲利克斯博士针对中国学生的情况，开设了一个分主题“让食品危机可视化”，如未来是什么样的？未来食物将会是什么样的？这是一次哲学和艺术和设计的融合，是一次关于食品未来的思辨设计。
海瑟教授指出，我们虽然不是科学家，但我们是富有幻想的人，要大胆猜测未来。一方面，我们要针对当下情况进行设计，另一方面，我们还要大胆预测未来危机。在设计时，要传达美学观念，带着审美接触大众。
工作坊总共分为3个阶段，
第1阶段 3月11日～3月15日：理论讲授，案例分析，方法切入。
第2阶段 3月16日～3月24日：反复深化，修改方案，网络沟通。
第3阶段 3月25日～3月29日：方案定稿，图形制作，作品展览。
在工作坊之初，菲利克斯·科索克博士向同学们进行了课件讲授：
菲利克斯博士首先提出一个问题：什么是危机？
欧洲人眼中的危机包括：第一次世界大战、魏玛共和国、纳粹、核战争等。对于现在危机可能更多的是资源匮乏、环境危机、国际标准危机、冲突、灾害、迁移、自由世界秩序的危机、激进化。
提出的思考题包括三部分：
（1） 分析和视觉化
（2） 尝试新事物
（3） 推测未来形成的秩序
菲利克斯博士向学生介绍了几个实际项目，包括利用法院座位排列制作的装置，座椅高低不平、有些不稳固，用来象征动荡的局势；用各国钱币制作的各种食物造型；有关大象保护的app；塑料做成的寿司卷。
向同学们展示一些食品案例，收割的小麦；用科学的数据；图表表明由于社会冲突导致的食品价格的变化；用不同颜色标注的世界粮食进出口情况实验室制作的人造肉；未来的人类和宠物形体的变化设想；个人制作烤面包机的失败品；昆虫制作的寿司等等。
该项目的目的是艺术地描述危机及其解决方法，以促进和平与冲突研究及其社会学、哲学与艺术、设计之间的知识转移。森肯堡自然博物馆的联合展览项目旨在激发公众对社会危机的看法和对话。
菲利克斯博士最后提出三个问题：
（1）食品的未来？
（2）烹饪的未来？
（3）我们如何才能让危机变得美味？
海瑟教授和菲利克斯为我们展示社会危机、环境危机等的相关作品。
（1）“危机emoji”：给未来设计的表情符号。当人们真实地处于一种危机的环境中，人们可以用这些表情符号进行交流，这些表情虽然看起有些搞笑，但它想传达一种信息，灾难可以继续，但是我们的生活也要继续。
（2）海报设计：关于反抗西方政府虚假宣传的海报。在这些海报中，既有西方政府虚假宣传，也有一些反抗的言论，他们设计这些海报用于游行等。
（3）门帘设计：门帘上印有一些与危机有关的德语名言，表达在危机面前，我们该怎么做。
（4）垃圾桌布：由食品包装做成的桌布。
（5）字母枪：这把枪由唐纳德·特朗普所说名言“Make American great again”组成，利用3D打印技术。
（6）“假如世界充满了塑料”：这是一个视频，向人们展示了一个被各种各样的塑料充斥会是怎样的世界，虽然这个想法非常的可怕，但这个视频仍具有美感。
（7）一个放在森肯堡自然博物馆门口的表情气球模型。
（8）一些风筝,是由阿富汗学生用阿富汗难民的衣服制成,在阿富汗,风筝是孩子们的重要玩具。
（9）盆里面放了各种各样的材料,有的让人舒服,有的使人疼痛,这个装置想向观众传达,德国在慢慢渡过危机时必需要通过各种各样的方式,这些方式有些会让人不舒服。这个装置可以让人们去接触危机,而不是远远地看着。
（10）阿富汗学生做的一个装置,他在家里的枕头装了小小的扩音器,通过这个扩音器,他可以让人们听到他的梦境。
（11）菲利克斯在展区的厕所安置了音响,并且不间断地播放一些与危机有关的政治话语,报道,使人们能不间断地感受到危机。这是他们当时的展厅
（12）废弃零食包装袋制作的桌布,这些零食都是德国产的薯片,糖果包装,虽然这些都非常的便宜,但是他们也可以变得非常的有趣和美感。这样的桌布有8个。
（13）用不同国家货币制成的食物,有汉堡,热狗,着用了吹气塑形的方法,做起来非常的容易。
（14）一个危机主题的抽抽乐,上面印有与危机有关的词。
（15）在窗户上印和平鸽来减少鸟类因为看不见玻璃而撞在玻璃上的情况
（16）一些表情包，类似于我们会在微信上用而实际中并不会用的表情包比如爆炸,监禁,受伤,呕吐。
（17）装置设计。当人们进入展区,便会有一个高大的学生要求人们出示证件,填表以此來营造一种紧张的氛围,这在观众中引起了不错的反响。
（18）“沙滩上的康德”海报设计。
（19）一些小房子，它们是用纸作的，它们在法兰克福最繁华的商业街上展出，以此来引起人们的注意，这些房子是没有窗没有门，只有一个细长的投币孔，实际上并没有人往纸房子里投钱，这也不是他们的初衷，一个需要投钱的纸房子是对真正的房子非常好的比喻，每个房子都有一个小小的标签。
【推荐文章】
06-Anthony Dunne,Fiona Raby-Speculative Everything Design
https://www.go.asia/category/action-2/food-crisis-rescue/
https://www.go.asia/food-waste-in-china/
https://hypebeast.com/2015/12/future-meatball
课程内容讲授完成之后，同学们就自己的方案跟海瑟教授进行了积极的讨论，在第一周内逐步确定了方案，并考虑进一步的实施计划。
【宁翔、秦臻】 食物扭蛋机
这是一个扭蛋机装置，每个扭蛋中有各种各样的食物模型，或者食物的种子，内附有一张说明书。
海瑟：这个想法不错，但是你必须做成人们真正想为它投硬币的样子。
【于西】 emotional fruit
这是一个互动装置。屏幕上的水果能根据人们声音的情绪变化而变化，当情绪变化结束后，水果会恢复原样。
海瑟：这个非常的有趣，如何让这个装置实现是需要考虑的。
【蔡培】 未来食物
这是一个关于未来农场植物的设想。在未来，植物的造型会和现在非常的不一样，单体产量更高，更利于栽培和采摘。
海瑟：这是一个关于植物的幻想与设计？能生产吗？
【蔡培】：不能，这是用电脑程序设计的。
海瑟：建议做成植物图谱，将现有的植物和重新设计的植物进行产量等信息进行对比，体现更多重新设计植物的信息。
【杨心怡】 能量兑换
人们能将自身消耗的卡路里兑换同等卡路里的食物
海瑟：不仅仅是卡路里之外，自身的体重，身高，营养素等其他东西也能和食物相关联。
【李金蔓】仿生过滤装置
鲸鱼的鱼翅可以过滤各种各样的海底生物，利用仿生学， 制作出一款过滤装置
海瑟：这听起来非常有意思，但是好像与这次的主题关系不大。
【陈柳馨】1、由于拷贝文件占用多个空间所产生的电子垃圾
2、垃圾邮件、垃圾短信等产生的电子垃圾
海瑟：这个想法更像是一个现象而不是危机，可以作为现象去展示，例如电子产品的滥用。可以针对一个现象去讨论。大量的信息像是在一个大楼里打开所有窗户
3月15日，同学们将各自的方案草图贴在教室的墙上进行分享、讨论，海瑟教授和菲利克斯博士针对大家的草图提出自己的见解。
方案确定后开始进行新一轮的制作、调整。
部分草图展示
3月29日下午13:30海瑟工作坊开幕式在设计学院一楼展厅举行，各位老师针对此次工作坊进行了一系列的发言，并一同欣赏了钢琴演奏，本次工作坊圆满落幕。
曹方教授：主持开幕式，介绍工作坊的主题，开设时间及授课老师。
海瑟·克劳斯教授：感谢南京艺术学院师生的配合与参加和翻译的辛苦工作。介绍了工作坊作品的展出形式与地点，并解释此次主题“食物危机”的意义与重要性。
菲利克斯博士：“设计基础-包豪斯课程”展与“食品危机”展风格非常契合
吴海卓书记：对开幕式表示祝贺，并谈到对工作坊的感受：1、哲学与艺术的结合非常有意思。2、作品的观点有社会感。3、此次工作坊很成功，是个良好的开端。工作坊意义非凡，对推动南京艺术学院的建设有很重要的作用。
研究生处王晓俊处长：工作坊是对设计的了解过程，设计与音乐的渊源而密切关系，以工作坊形式的中外交流对于学习有非常大的作用。
蒋杰副院长：平面设计以渺小而无处不在的方式存在；平面设计促进人们思考，在生活中有重要意义。此次工作坊解释了平面设计存在的意义。
▲郭永鑫
▲杨心怡
▲孙英
▲葛科兰
▲宁翔、秦臻
▲李金蔓
▲聂欣欣
▲刘丙超
▲王璐琦
▲谭培培
▲章梦圆
▲诸靖雯
▲于西
▲王倩
▲郑茜
▲于雪纯
▲季歆皓
▲钱雪威
▲王丽媛
▲谢永晴
▲智力泉
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